Para el plato preparado con estómago de vacuno, véase callos. Las hiperqueratosis (en adelante HPQ), vulgarmente denominadas como ""durezas"" ó ""callos"", son zonas de la piel en las que se produce una acumulación de queratina correspondiente a la compactación de células inertes de la epidermis en respuesta a un estímulo que puede ser, generalmente, el roce o la fricción excesiva. Son por tanto un mecanismo de defensa de la piel que en los pies suele asociarse a patrones de marcha y funcionamiento del pie anómalos que provocan que determinadas zonas del pie se vean sometidas a sobrecarga, siendo la respuesta de la piel la formación de hiperqueratosis.
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